Prodotti del territorio
Agricoltori da generazioni, facendo dell'agro-ambiente la filosofia aziendale, in passato si è fatto un uso pressoché nullo di prodotti fitofarmaci ad impatto ambientale, prediligendo culture "rustiche" fino a pensare all'ambiente naturale come prodotto stesso dell'azienda. Un ritorno ai ritmi e ai sapori di un tempo antico ormai quasi scomparso, fatto di odori e sapori. Le verdure, le carni, i sughi, i dolcetti ogni cosa con il suo odore e sapore. L'agricoltura tradizionale che pratichiamo nei 10 ettari che coltiviamo vuol dire assenza di concimi e diserbanti, ma anche la scelta delle più appropriate tecniche colturali (rotazione colture, concimazione organica, scelta delle sementi). Produciamo cereali, legumi, farine di grano e granoturco, verdure e frutta dell'orto, confetture, marmellate, olio di oliva, insaccati, inoltre, alleviamo animali di bassa corte, il tutto per preparare le prelibatezze dei piatti tipici della nostra cucina naturale e rustica del territorio.
Nella nostra campagna puoi trovare una gamma molto ampia di prodotti di qualità, con cui rifornire la tua cucina e la tua dispensa di genuinità e sapore. Ritrova il gusto dei sapori seguendo il ritmo delle stagioni, scopri i piccoli e grandi tesori delle fattorie.
Carta degli impegni a garanzia dei prodotti della "Masseria Sant'Elia" (Dichiarazione d'impegno)
- produciamo e trasformiamo le nostre produzioni occupandoci direttamente della vendita e dei servizi di qualità;
- i prodotti freschi e/o conservati sono ottenuti prevalentemente da materie prime prodotte in azienda e/o da prodotti di aziende del territorio limitrofo;
- i prodotti non sono realizzati a livello industriale ma su scala limitata (di nicchia) questo garantisce la possibilità di seguire e controllare direttamente ogni fase del processo di coltivazione o di trasformazione (seguendo disciplinare di tracciabilità ecc.)
- garantiamo un'accoglienza personalizzata e calorosa ai nostri ospiti;
- adottiamo il piano di autocontrollo igienico sanitario, predisposto ai sensi del D.L. 155/99;
- lavoriamo per un'agricoltura sostenibile e solidale, rispettosa dell'ambiente ed attenta alle risorse naturali ed al benessere animale, e si impegna a costruire una campagna viva ed accogliente;
- cerchiamo di salvaguardare l'equilibrio dell'ecosistema e di operare in armonia con l'ambiente e l'essere umano, non usiamo fertilizzanti, siamo attrezzati per la raccolta differenziata dei rifiuti;
Ci impegniamo ad affiggere la presente carta e ad osservarne i principi, chiamando i propri ospiti a testimoniare gli sforzi e l'impegno profusi per migliorare la qualità dei propri prodotti e dei servizi.
La nostra filosofia:
offrire un soggiorno eco-compatibile, la massima disponibilità a far conoscere al meglio luoghi e cultura del nostro territorio, i suoi sapori particolari il tutto condito con la nostra cortesia!
soci fondatori delle associazioni: "Residenze d'epoca della Regione Campania" e "Terre della Transumanza"